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需要18分鐘。
蒸牛肉不需要太長時間，一般冷水上鍋蒸，將鍋里的水燒開之后，再蒸15分鐘左右即可。
蒸牛肉要掌握好時間，因為蒸的時間過久，牛肉的肉質(zhì)就會變老，也會變得不容易咀嚼，為了保證牛肉的口感，整個蒸制的過程，需要18分鐘的時間。
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