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(資料圖)

麩皮是小麥加工后脫落的一層皮，又被叫做麥麩。麩皮的價格便宜，是常用的飼料原料之一。但是我們養(yǎng)殖戶也要知道，麩皮也是有真有假的，下面豬好多教你如何如何鑒別麩皮的好壞。

1.味道：好的麥麩皮應(yīng)該沒有異味或有異味但不刺鼻，而且有淡淡的麥香味，如果有刺鼻或異味較重的麥麩皮，可能是因為原材料或加工過程中受到了污染。

2.顏色：好的麥麩皮顏色較淺，顆粒均勻，無雜質(zhì)，不好的麩皮顏色過深或不均勻的。

3.水分：好的麥麩皮水分應(yīng)該適中，不應(yīng)該過于干燥或潮濕。我們可以用手抓一下來感受麩皮的水分，干的麩皮，用手抓緊后松開，麩皮立即就會散開，散開慢的，說明麩皮含水分大，易發(fā)霉，就算是好的麩皮，我們平時也要做好貯存，防止發(fā)霉。

4.純度：好的麥麩皮應(yīng)該是純度高的產(chǎn)品，不應(yīng)該出現(xiàn)雜質(zhì)。大片的粗麥麩子純度相對高，新鮮、干凈的麥麩子的純度更高，相反小顆粒的細子的純度相對低，表面發(fā)暗、發(fā)黃、雜質(zhì)較多的麥麩子純度較低。

5.黏性：我們用手抓起一把麩皮使勁攥緊，麩皮結(jié)在一起成團，是好麩皮；但要是我們在攥的時候手有膨脹的感覺，說明麩皮里面摻有稻糠。

6.用水浸泡：在摻入谷糠等雜物的同時一般都會摻入廉價礦物粉或生物粉砂等雜質(zhì)，我們可以抓一把麩皮，放入盛水的盆中浸泡，然后用木棒或手攪拌可看見麥麩與谷糠、泥沙、礦物粉或生物粉砂等雜質(zhì)分層，漂浮在上層的為谷糠等雜物，沉在下面的上層為麥麩，底層為雜質(zhì)。