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(資料圖)

1、把摘下來的辣椒挑出來，挑出有蟲眼的或碎的，然后把辣椒的尾巴去掉，洗凈控水備用。

2、將清洗干凈的辣椒放入開水中，即辣椒在開水中打滾，立即撈出瀝干。

3、將準(zhǔn)備好的植物油，大豆油或花生油，放入炒鍋中加熱。加熱到沸騰的溫度，也就是我們平時做菜要求的溫度，把油倒入泡椒的容器里。

4、植物油中加入醬油，放入控制好水分的青椒，一次性倒入食用鹽和白糖。喜歡甜食的朋友可以適當(dāng)多加點(diǎn)白糖。這個可以根據(jù)個人口味來考慮。加入胡椒等茴香，攪拌均勻，蓋上蓋子。

5、好吃。

6、腌制10天左右就可以吃到好吃的青椒了，吃起來又甜又脆?？梢援?dāng)咸菜吃，拌米飯卷成煎餅，都很好吃，腌制的青椒可以保存很久。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。