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當(dāng)高壓鍋里味道不夠時，且高壓鍋里的食物也已經(jīng)熟了，味道不夠，可以開蓋后再次加調(diào)味料、

且不用在燉了，當(dāng)你感覺雞的肉質(zhì)不夠，可以在進(jìn)行燉制。

(相關(guān)資料圖)

下一次可以在雞肉入鍋前用鹽沁半小時！，這樣燉出來的雞肉更入味。

首先我說一下實用高壓鍋的注意事項、

壓力鍋里放的食物最好不要超過容量的五分之四。燉雞的時候要蓋上蓋子，另外使用的時候要看排氣口和排氣閥www.nfysw.com是否正常工作，是否堵塞。煮沸后，如果鍋巴有壓力，絕對不能打開鍋。壓力小的話，鍋巴湯可能會濺出來、

我推薦一種常見的燉雞且方便的做法，希望能幫助到你、

所需材料有：

大蔥、生姜、蒜、香菇、紅棗、枸杞、土雞

做法：

先把雞肉洗凈，用烹飪術(shù)浸泡一會兒。然后在鍋里放入冷水加熱，溫度升高的話，手不熱的時候加熱雞肉，然后把洋蔥大蒜的一部分放入鍋里，直到水沸騰為止，在這個階段可以有效地去除肉腥味。慢慢加熱冷水可以更有效地去除肉的血液泡沫，加熱肉的時候要在冷水中加熱鍋。因為肉中含有血，煮開水的話肉表面毛細(xì)血管的血會突然凝固，不能慢慢擠出肉里的血，影響味道和肉的顏色。所以很多人用開水燙肉是不科學(xué)的、

水開后關(guān)火，用筷子在鍋中把肉一塊塊夾出來，撇清血沫；不要過涼水沖洗，會使肉遇冷收縮變硬；

鍋中放入少許油，也可不加，只要保證雞肉入鍋之后不糊鍋即可，放入蔥蒜；炒出香味，下雞肉。

炒制上色、鍋中加入事先燒好的熱水，放入蔥段，香菇、大棗、枸杞；開鍋后，倒入高壓鍋里、

小火慢燉30分鐘，就可以了。開蓋后，依據(jù)個人口味，加入調(diào)味料。即可食用。