用料：
(資料圖片僅供參考)
籽烏，五花肉，生姜，小蔥，大蒜，桂皮，八角，冰糖，腐乳汁，生抽，鹽，醋，油。
做法：
豬肉，最好選擇五花肉，像這種肥瘦相間，吃起來不覺得膩。選擇飽滿的籽烏，手捏一捏籽烏，感覺很飽滿，里面就是滿滿的籽。
豬肉洗凈，用廚房紙擦干水。用刀刮一刮豬皮，刮掉臟東西和豬毛!
當(dāng)然了，如果你不介意有豬毛的，也可以不刮!
將豬肉一切兩半，再切成小塊。
鍋內(nèi)不放油，放入五花肉煎制，煎到五花肉出油、表面微黃，就可以出鍋了。
用鍋內(nèi)煎肉出的油炒糖色，放入幾粒冰糖，小火炒制。
炒到冰糖融化，顏色變成焦褐色，且冒泡泡。
倒入煎好的五花肉炒勻，再倒一點料酒，加一小塊桂皮，一顆八角，幾片姜片和幾根小蔥翻炒均勻。
炒到五花肉表面裹滿糖色，放入一小勺量的腐乳汁，倒入3勺量的生抽調(diào)色。(如果沒有南乳汁，也可以不加，這個只是為了
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